Pechugas al champán

Ingredientes:  
– 1 kg de pechugas fileteadas
– 2 cebollas grandes
– 1 bandeja de champinones
– 1 benjamin de champan
– 1 cartoncito de nata liquida

Elaboración:
Sazona las pechugas, pásalas por harina y se frielas sin que se oscurezcan. Resérvalas en una cazuela.  En el mismo aceite pon a cocer la cebolla a fuego muy lento tras picarla muy fina.

Se lavan los champinones, se cortan en rodajas finas, se sazonan y se añaden a la sarten. Añade el benjamin de champán y y poco despues el contenido del carton de nata sin darle mucha vuelta.

Se añade la salsa a la cazuela donde estan las pechugas y se acaban de hacer.

Si se hacen de vispera y la salsa se engorda, antes de poner la cazuela al fuego para calentarlas, se anade poco a poco un chorreton de leche y se liga la salsa.

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